我司生产的糯米纸可用于 糖葫芦、糖果等专用产品包装,同时,生产的糯米粉广泛用应于糖果行业和食品行业,糯米纸销售商,可根据客户要求定制各种规格的产品并在规定时间范围内完成生产任务,受到广大客户的好评!
食品安全关系到我们的身体健康和生命安全,关系到国家经济持续发展和社会和谐稳定。
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冰糖葫芦是我们生活中比较常见的小吃,在吃糖葫芦的时候,相信大家也一定会发现糖葫芦的外面包裹了一层半透明的“纸”。这层纸其实就是冰糖葫芦糯米纸,可以食用。
冰糖葫芦糯米纸虽然名字叫糯米纸,但它的成分和糯米一点关系都没有,而是用淀粉、明胶、卵磷脂做成的。将这三种食材加入清水中搅拌均匀后,经过多次过滤过筛,杂质被去除后,剩下来的就是细腻的淀粉糊,明胶让淀粉糊很快凝固,烘干后就做成了我们熟悉的糯米纸。
冰糖葫芦糯米纸的实际作用:
1、可以起到防粘连的效果:
糯米纸的用处就是用于防粘连。奶糖也好,糖葫芦也好,这些食物的外层都是糖,糖遇热后融化,会粘连在容器上。糯米纸可以隔开糖和容器,糖粘连在糯米纸上也不要紧,反正这层纸是可以食用的。糖还很容易粘上灰尘,制作奶糖和糖葫芦的时候,灰尘很有可能依附在糖壳上,糯米纸能够很大限度保护糖壳不粘上灰尘,所以有糯米纸的糖葫芦会更加干净。
2、其次还能有效延长保存时间:
糯米纸可以隔绝糖和空气,糖葫芦一般是在室外售卖的,糯米纸设备,直接和空气接触。空气中的水分和糖接触后,糖壳很容易融化,糯米纸的质地足够细密,糯米纸用途,不但隔绝空气,还能将大量水分隔绝在外,保证糖壳在一段时间内都是干爽的,枣庄糯米纸,不会融化变质。当糖葫芦没有卖完,拿回家里放在冰箱里保鲜,冰箱的湿度也很大,糯米纸也能延长糖葫芦的保存时间。
干热变性淀粉可食用膜的研究
研究不同淀粉和不同类型的离子胶混合物干热变性产物的糊化特性的变化,并以干热变性淀粉为主要原料进行可食用膜的制备。结果表明:淀粉在1%离子胶存在的条件下,130℃处理4 h后,淀粉糊化的起始温度都有所降低,达到峰黏度比原淀粉要推迟,产生了抑制颗粒膨胀的效果;干热变性的玉米淀粉膜的抗拉强度较大,黄原胶存在下的玉米淀粉,其抗拉强度和延伸率均优于其它淀粉;CMC存在下的干热变性淀粉膜的透氧、透水系数低,具有优良的阻水、阻氧性能。
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